Lo Pichotòme

Toutes nos pâtes sont réalisées à partir de farine issue de l'Agriculture Biologique, d'eau minérale filtrée par nos soins, de sel de Guérande et de levain naturel.

Le levain naturel permet une assimilation des sels minéraux contenus dans le blé par dégradation de la maille glutinique grâce aux phytases contenues dans le levain, ce qui rend nos pâtes plus digestes et nourissantes.

Toutes les garnitures sont cuisinées maison.

Lo Pichotòme est partenaire et ambassadeur des fours Ephrem.

Les pizzas rondes sont cuites dans le four "Loule" 120Ø rotatif bois.

Fabrication artisanale locale par Ephrem, manufacture de fours à bois et de fours à pains.

Manuel Barthelemy est finaliste du Championnat de France de panettone organisé par François Régis Gaudry en 2021.

Il vous propose des panettones à déguster sur place en portion ou à emporter :

- Classique

- Brioche

- Gingembre

- Chocolat / Noisette

- Mandarine.

Créature hybride taillée sur mesure pour les épicuriens :

Les pizzas à l'ancienne de Lo Pichotòme pour le ventre et DJ set pour les jambes.

Tous les deuxièmes samedis du mois, venez guincher sur la terrasse de Lo Pichotòme !

Une fois par mois, nous invitons un chef pour une collaboration, une création où la cuisine rencontre la panification.

Sont déjà venus chez nous :

- Vincent Poëtte

- Nicolas Monribot

- Ludovic Aillaud

- Numa Müller

- Julien Diaz

Pour plus d'infos, n'hésitez pas à aller voir notre Page Facebook.

Réservation conseillée au 04 92 77 91 28.

Merci d'attendre que votre réservation soit confirmée.